“这锅我只在村里柴火灶上见过，用到餐车上还是第一次见。” “都不敢想象，等会素五花肉在这么大的油锅里翻滚会有多么壮观。” 叶凡笑而不语，只是一弯腰的功夫，就从储物柜里拿出宽度接近一米，深度30厘米的双耳大铁锅。 噗！宝蓝色火焰瞬间环绕在铁锅四周。 很快，黑色铁锅开始泛起白烟。 叶凡舀起一大勺清水浇入锅中，紧接着，老抽，盐，随后下锅早已切成方块状的冬瓜。 (素红烧肉要用到的冬瓜，香菇，老豆腐早上在家就已经切成4cm*4cm的方块状。) 叶凡表情严肃，眼神紧盯锅中。 原本嫩白的冬瓜块在水中逐渐泛黄。 叶凡不等水沸腾起来就把冬瓜块捞出，这一步只是为了先给冬瓜块入一个底味...

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